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標題: [西式食譜] 沙嗲串燒配青瓜沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-5-9 06:29 AM     標題: 沙嗲串燒配青瓜沙律

材料 % y# S3 K- L; p$ Z) z% {  t) n
雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律:糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜(切片) 1條、乾葱(切片) 2粒、辣椒乾(浸軟切碎) 2隻
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沙嗲醬
  R* B7 E: B' l# o公仔箱論壇粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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$ C6 b: ]( L# O* C& Y# A) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; e; o: l- o* S) q
辣椒乾(去籽) 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根(切碎) 2支、蒜頭(剁茸) 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙8 o" E! L* @" m; M; H
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9 a1 f9 x- m3 @- h" a; L公仔箱論壇做法
4 d# Z; _; r8 D7 ^( L) @1.先做沙律,在鍋中加醋、糖和鹽,細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻,再下辣椒碎。
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4 G) z& e: f4 \# ?% ^% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎,放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。2 G* |& `- i9 y! {/ T4 ~" o% q

  H( C8 K0 r: o4 c) H5 D2 `3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬肉切薄片;雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中,加半份醃料略拌,放蝦,再下餘下醃料拌勻,放雪櫃醃 1小時。os.tvboxnow.com1 D6 V) N' v$ i  K0 ]) g- a
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4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦,放坑紋鑊以中火煎 4分鐘,其間不時掃上椰奶。tvb now,tvbnow,bttvb* e1 K/ ?$ w1 A( K. V
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5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。$ }/ e' B9 |( `* g9 W' I

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7 C: \+ E. s, q4 w1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 d6 b4 q8 ~* c
燒沙嗲串時掃椰奶,可令串燒更入味和更濕潤,吃起來不會太乾。
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