標題: [中式食譜] 客家薯絲煲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:26 AM     標題: 客家薯絲煲

材料
6 S, N4 d( {$ B% P6 D% Bos.tvboxnow.com雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙公仔箱論壇+ C& I* w) |. S3 D' U& J: R7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 `1 w, Z. P! y" V5 v
調味料; b3 P$ }0 V: o& d
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇3 T1 X" k" u( g, C* j+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {' u0 \" m6 `+ \
tvb now,tvbnow,bttvb) p, F8 s- Y* \* n) ?" g! c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& Y$ ~/ M  F2 b, b
1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
, ?8 u: z6 j: yos.tvboxnow.com
! e: m) _+ B6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
; G& |! r- M6 d+ l) f; q: q, M- }- B2 L
3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
# r' _1 `; Z& E( K5 H$ Z( _8 @% K0 P/ {; H/ t! g2 ~* q9 x
4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 c, ~3 \& H; J3 {" g
2 r3 ^, n) {1 S4 [) @

0 L1 N# h1 ]) |) `% h! xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 s$ R! I- ?+ L. a' v) rtvb now,tvbnow,bttvb浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。
/ q4 [8 ]1 C( j( a0 r' R* U8 T

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0