標題: [西式食譜] 睦州黃沙蜆海鮮湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-4 06:24 AM     標題: 睦州黃沙蜆海鮮湯

材料
1 S, K1 e. l% Nos.tvboxnow.com海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許公仔箱論壇$ t* A% _1 V% c; `1 A- u

5 L  t& O4 s3 [% n" k' j) ^: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇. q3 M! ^. g( p) ?+ t8 S
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- h$ T  F' E7 l# i1 |& ^

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1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。$ u4 p- x7 l' j1 h) f& u1 D4 H, y

  K  f7 p; O4 Q- v  O) Wos.tvboxnow.com2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。公仔箱論壇6 O  J9 a/ G6 s; U

4 p! |/ y6 Q8 w; l, I" G* k& h' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。" L9 E/ {' @2 h% ^1 P
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O4 M) H$ ]* d, `
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2 ?8 A3 G9 H$ X0 G- X板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb) h) n' v! c& L8 B# s, w

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