標題: [中式食譜] 花雕 醉牡丹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-5-2 09:10 AM     標題: 花雕 醉牡丹蝦

材料
# |: L9 b$ A# ]% [5 T. s8 N‧牡丹蝦…16隻
3 N0 \+ }6 O# H‧鹽…50克( @* U) N8 I) K1 a, L8 G: ^
‧冰糖…76克（2両）
6 A+ r) {# y8 U3 p4 \tvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克
7 D: I- _, H! Y2 Q; N; S* ?7 {os.tvboxnow.com‧ 花椒…30粒
5 h% r$ K. e* T; X( rtvb now,tvbnow,bttvb‧ 陳皮…1/2片
7 E& f4 x% T1 t& S5 f$ D* L% i; X5 u  y‧ 薑…75克% G$ P, l1 M7 |6 I/ H2 y
‧ 花雕酒…500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l: W3 V* w& u2 z2 M
‧ 黑魚子…少許
9 k% W  x9 i; D' o# G  a$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! Z2 C0 u* i$ [$ Z◆ 預備
- k9 A1 A1 W1 j" [$ c/ u, {& L‧密封玻璃瓶一個公仔箱論壇0 Z: O3 t5 n7 L
公仔箱論壇1 b+ v; P8 K& \

4 ?: o; I% w0 D: @) ttvb now,tvbnow,bttvb◆做法
; {- i! y8 G" r4 t(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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: j/ q  e; P5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b4 m- S% ^, |8 ^

: z+ p' f; O) \% Z: \tvb now,tvbnow,bttvb(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。公仔箱論壇4 u" O6 Q5 o/ T: B7 S, Q/ V# c7 x

. p9 T/ P% k  O* qos.tvboxnow.com(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。公仔箱論壇" w6 i% Z: i  k$ {& Y

& _2 F* T& f+ v5 n  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。
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! p. F: M& i7 J6 n8 b& D(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u3 x% V& M) z' W/ \. J; E) c1 h
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(8) 蝦頭撲上少許生粉。
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7 N  }. F& V, j% ?9 N( [(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。

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