標題:
[中式食譜]
花蟹焗伊麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-4-28 06:28 AM
標題:
花蟹焗伊麪
材料
: u+ z! ^- B- U8 ztvb now,tvbnow,bttvb
花蟹 1隻、伊麪 1個、䓤 1棵、紅椒乾 1隻、蒜頭 3瓣調味：花雕酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、高湯 60ml
8 w1 ~! G8 m4 N' ~
# g* k- p5 k1 J4 H
+ t4 H5 K' F# K9 E* k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
公仔箱論壇5 V! o4 p& V8 e- U$ A7 V
1.葱切細絲，紅椒乾去籽切絲。蒜頭切薄片。花蟹洗淨，蟹蓋保留，其他部份斬成件。
1 u/ e; k8 n8 X
- {! S( I& C; N0 v
2.鍋中加入適量熱水，煮沸後將伊麪放入燙至軟身，迅速撈起放入冷水中放凉備用。
3 u/ ?0 K0 }9 z! _, Mos.tvboxnow.com
, {# p" d G- Z7 n8 U
3.鑊中加油燒熱，將蒜片放入煎至金黃，將花蟹放入略炒，加入蠔油、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽和上湯並拌炒至勻。
; L7 v5 D- W" Q8 A- u
tvb now,tvbnow,bttvb, t) q9 ~3 U1 |
4.將伊麪回鑊，加蓋以中小火焗至湯汁收乾。將火力調至最大，不要掀蓋，將花雕酒沿鑊邊倒入，待香氣傳出關火，上碟時加上葱絲和紅椒絲即可。
6 y$ C% K6 @2 ]6 I, W% o3 ?$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 [9 J3 Q1 l8 n9 Q5 U6 l3 E
+ V9 S' |2 [9 Q3 J% u. y0 Oos.tvboxnow.com
貼士
1 T5 ]1 U# }! p, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將伊麪加入鑊中同煮時，可以把蟹肉放面，伊麪放底，讓麪吸收更多的湯汁而蟹不會過熟。
0 p: ~& s2 b: _* Q8 q, H' Wos.tvboxnow.com
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:39 AM
thx you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
