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標題: [西式食譜] 朝鮮柚子牛肋骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-26 06:26 AM     標題: 朝鮮柚子牛肋骨

材料% _" F9 P* [% v4 e2 h8 p
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克(切粒)、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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; w& g* N4 C2 c, t! K+ m4 c( k4 s4 t公仔箱論壇醬汁料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [$ O( w; x7 H
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升8 y- U* E4 I+ O) J' C9 {1 |
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7 K, l* e: z$ S) d) C做法
1 X- h7 @" p; I  ?8 ]0 S3 X1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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; ?: J, g1 p4 z- }3 s6 _; i2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、( 1)拌勻醃至少 30分鐘。
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. G9 j+ @( M% H7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻,以細火煮至略稠身。os.tvboxnow.com; v$ e" c6 X  y3 A* l7 {
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4.燒熱鑊下少許油,放入牛肋骨,煎至半熟時,兩面掃上( 3),再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊,放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟,放上( 5),撒上柚子肉和皮茸,即成。
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貼士
9 F- j5 D) ~- {- S: P' w牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁,不然很易會煎燶。; E% q( Z6 q" G- ], S





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