標題: [中式食譜] 清蒸冬瓜盅 [打印本頁]

---

作者: rain_    時間: 2007-8-27 08:56 AM     標題: 清蒸冬瓜盅

清 蒸 冬 瓜 盅                                                      
; I6 B/ t* e6 N$ P2 @  g5 \ ; j( P$ ]: K2 y
原 料：
( n$ W) \/ V  j( a$ t! w綠 皮 冬 瓜 500 克
* W0 H$ J9 A' ~7 Los.tvboxnow.com熟 冬 筍 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `! @- v, T. V* x, f
水 發 冬 菇 100 克   F; n& j. j* }# F0 ^  f" D8 t, Y: D* K
蘑 菇 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i. {( D2 j8 A: d" j7 E, C
制 法：
3 W4 w3 K, S. Ntvb now,tvbnow,bttvb
2 d: a( `6 O, V( V. ]- {7 m! R' Sos.tvboxnow.com冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；os.tvboxnow.com" V, _2 g3 ?2 h7 X& t- J
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
# s+ e2 p* t6 T$ O4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
. ?: @1 A& g1 @) x+ {6 J冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。

---

作者: chestnut    時間: 2007-8-27 10:19 AM

thank you so much for sharing!!!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0