標題:
[中式食譜]
拔丝苹果
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-4-25 06:47 AM
標題:
拔丝苹果
tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 E, B4 k# X& l/ K
os.tvboxnow.com. M8 T* t: k6 h4 |
os.tvboxnow.com, q% V$ S4 E( ]
原料：
0 {( f2 ?. X, N1 r% w1 G
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
tvb now,tvbnow,bttvb9 `. A! a; o, w% n
os.tvboxnow.com4 l# X+ I, X6 Q. ?
做法：
( q, ~7 \" _" J9 V, a2 }8 htvb now,tvbnow,bttvb
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
6 R% o+ W5 D6 W' ^& V1 D/ t
6 x: V" w5 J( O3 } y- i/ t/ r. m
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
) Z0 q4 O5 b# ~8 \% m. ~
9 E' J4 [8 u) d- `
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
9 S0 u* n1 W9 d公仔箱論壇
* g- H( [, T" C3 u7 w# V" x0 Zos.tvboxnow.com
特色：
) `, G9 ~9 ? [: @6 |( X9 l
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com. M8 T* t: k6 h4 |