標題: [西式食譜] 杧果焗蛋白卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-23 08:30 AM     標題: 杧果焗蛋白卷

材料（6人分量）公仔箱論壇  d& N% N4 ?. J. O
鮮忌廉 500毫升公仔箱論壇5 J/ B& ]7 ]- [4 N% U4 {
蛋白 250克
' r" d. X$ |1 F% t公仔箱論壇糖 375克
; I+ E. r; D& x+ p! T' L雲呢拿油 1茶匙8 w# \; [. z  e- M
白醋 2茶匙
- `, |& O, P3 d; i4 {6 j3 g8 N. Ntvb now,tvbnow,bttvb鷹粟粉 2茶匙
1 S' C1 y+ |4 c6 m/ Z$ ]+ tos.tvboxnow.com新鮮杧果汁 1杯os.tvboxnow.com9 b' D+ `& x, f* b. f+ _7 m" L( X+ _
新鮮杧果肉 半杯
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tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 L+ Z" A6 l- P5 s4 x4 I7 M# P3 F
做法
; U4 V* h% Q7 S/ |tvb now,tvbnow,bttvbStep 1 將鮮忌廉打起備用，再將蛋白打起。tvb now,tvbnow,bttvb3 _% o0 S+ M* `2 h
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Step 2 在蛋白中逐少加入糖，再加入白醋及雲呢拿油。期間須不斷攪拌，直至蛋白打至完全滑身及濃稠為止。
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Step 3 將焗爐預熱至攝氏160度，將打好的蛋白平鋪在墊有焗爐紙的焗盤上，放入焗爐焗20分鐘。os.tvboxnow.com. T3 v) l( i+ X- Z
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Step 4 將焗好的蛋白取出，塗上預先打好的鮮忌廉及杧果汁。tvb now,tvbnow,bttvb) L, F' |; }. K8 K# ?3 S

4 f; g' `, ^( e- Q% I5 xtvb now,tvbnow,bttvbStep 5 將蛋白捲起，放入雪櫃冷藏至硬身，切件後加上杧果肉及雪糕即成。
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