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   擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。, L% }0 _1 Y0 X: M" h7 T( g! j9 F
早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。
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4 c  b7 k0 H+ V+ }! x公仔箱論壇   北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。* ~6 W" O; s# a0 X, H  `# r
這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。
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1 G2 y1 u3 Q+ l- f/ Wos.tvboxnow.com   大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
* Y8 A1 F0 e% f, C% _; kos.tvboxnow.com地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號
, T) z% {" H* ^- x# a公仔箱論壇電話: (03)580-4502TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G3 |7 ^: b" a, e0 {
開放時間: 每週二公休，有預約除外。公仔箱論壇4 t1 l2 N$ X3 f9 h5 ^; ]' j( n5 v/ Z
網址: 大隘山莊   tvb now,tvbnow,bttvb! G8 C- l1 E  v; {; N- J# l2 q