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標題: [西式食譜] 鮮肉腸醬長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-19 06:28 AM     標題: 鮮肉腸醬長通粉

材料  
  c0 o: ^( s) h( Hos.tvboxnow.com新鮮豬肉腸 400克、大葱(切粒) 4條、甘笋(切粒)/西芹(切粒)各 1條、紅辣椒(去籽切粒) 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許tvb now,tvbnow,bttvb& i# ^0 Q1 [. I/ ^% B. x
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8 A" U7 X- ?  s3 Ios.tvboxnow.com做法
- ?4 k) A) j, r% O& Z: X; s6 {; Dos.tvboxnow.com1.新鮮豬肉腸去衣,取出肉碎,加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。
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  C% l! j. J  |2.燒滾水,下少許橄欖油、鹽,將長通粉煮熟,撈起瀝水,備用。os.tvboxnow.com+ T9 N2 m2 E/ O+ `; b( B9 s' [" \
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3.燒熱鑊下油,爆香蒜頭,下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻,待肉碎熟透下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- W  q7 `  F9 H$ M
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟,放上新鮮羅勒葉即成。 公仔箱論壇* z  C- x9 o' N2 ~
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豬肉腸碎不要過份打勻,否則煮出來的肉醬太溶爛,影響口感。& v* ^: _1 i0 n: x





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