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標題: [西式食譜] 鮮肉腸醬長通粉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-4-19 06:28 AM     標題: 鮮肉腸醬長通粉

材料  
! h% N6 D: @4 Y5 T: v0 q; ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮豬肉腸 400克、大葱(切粒) 4條、甘笋(切粒)/西芹(切粒)各 1條、紅辣椒(去籽切粒) 1-2隻、奧勒岡香草 1茶匙、長通粉 500克、蒜頭 4粒、意大利黑醋 4湯匙、罐頭番茄 400克、新鮮羅勒葉/橄欖油/鹽/茴香籽各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ q' _: }( e: Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G; C# D" _' P1 }

; a% l8 [2 `- F" f4 ?+ V1 w; M做法
5 K+ k& ?9 e8 S; B0 ?1.新鮮豬肉腸去衣,取出肉碎,加大葱、甘笋、西芹以攪拌器打勻成肉碎混合物。公仔箱論壇; ~+ F- q8 p- f- _: M& Y

) F) n3 D1 \0 [  s0 ?! T6 }2 F3 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水,下少許橄欖油、鹽,將長通粉煮熟,撈起瀝水,備用。
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3.燒熱鑊下油,爆香蒜頭,下肉碎混合物略炒後加入番茄、茴香籽、奧勒岡香草、紅辣椒、意大利黑醋煮勻,待肉碎熟透下鹽調味。
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4.將長通粉加入已炒好的肉醬拌勻上碟,放上新鮮羅勒葉即成。 公仔箱論壇5 H/ R1 b- ?& u  b6 \& D
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; h+ H/ }3 a) y7 H7 j) ^  X# hos.tvboxnow.com貼士
3 t, S# c0 w' Y公仔箱論壇豬肉腸碎不要過份打勻,否則煮出來的肉醬太溶爛,影響口感。
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