標題: [中式食譜] 米茄子田樂 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-18 06:28 AM     標題: 米茄子田樂

材料公仔箱論壇& z/ q; ^( B( K) J6 F, T/ P" A
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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1 A% r# J( c, Bos.tvboxnow.com做法 公仔箱論壇/ s. ^2 \* ^' ^; U4 _( R
1.茄子去椗、開邊，然後十字。3 K" |+ A% @: K! J: N

. Q* z$ T7 Q8 V3 g/ tos.tvboxnow.com2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb* j4 i9 T" h0 g( v: k) E# y7 C
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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