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標題: [中式食譜] 雜果撻 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-8-23 09:19 PM 標題: 雜果撻

批皮材料：
麵粉 100克 1 G: z4 o- G+ w" Z/ b4 v
鹽少許
人造牛油 50克
冰水 2湯匙 os.tvboxnow.com2 r% E& M- i% i
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餡料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]7 d' _  \- C+ C& T
草莓 6個 os.tvboxnow.com! k2 R# N" a- |. T+ _) n
蜜瓜 1/6個
菠蘿 1片
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撻面潤澤劑： / E  u# ~' @1 S: l2 ]. v; X
藕粉或粟粉 1/2茶匙公仔箱論壇: z6 P; H. u; l2 u
菠蘿汁或水 75毫升 * V' Y" j+ ?: O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 m0 S# R! L& @  r0 V
製法:    : x# ]  B+ K/ p4 C) i4 P$ X# }0 Y
預熱焗爐220℃(7度)。在餡餅盆內塗油。公仔箱論壇$ P, e0 t: Q  G; B$ w
把麵粉及鹽一同篩入粉盆，加入牛油，將它切成小塊，然後用指尖搓至麵包糖狀，
再加水攪拌成一實粉糰，放進雪櫃冷凍。公仔箱論壇, k9 F/ v0 x& Y2 S1 |
預備材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ U8 o2 S5 V% s
洗淨草莓，去蒂後各切成兩半。 . c) G4 t8 r! R* C9 d& H
挖出12個蜜瓜球。 1 J4 k% s" L: |5 G9 E  x7 `
菠蘿切成12小塊。
拌勻撻面潤澤劑材料。
在灑有麵粉的桌面上將粉糰輾壓成3毫米厚，然後用花邊餅模印出12片小圓塊。 7 P. X: l. {5 D+ z+ a0 q
把每塊小批皮放入餡餅盆，輕壓，並用叉刺孔，然後放進焗爐焗10分鐘。
焗熟後取出撻殼，待其冷卻。
把撻面潤澤劑的材料煮至黏稠。將雜果放入撻殼內，淋上潤澤劑，凍食。

作者: marcus0828 時間: 2007-8-23 09:20 PM

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