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標題: [中式食譜] 東坡牛肋條 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-11 06:27 AM 標題: 東坡牛肋條

材料: c6 N$ x' ^8 O" s, S0 S
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J+ S9 T, w' n7 a7 [3 a2 P7 b0 e% F8 f
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牛肋條調味料公仔箱論壇* O/ M1 x/ [6 U4 M- h% _
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 a. i/ b5 q! T
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調味料9 D2 w! @! p% G" f5 b
雞粉半茶匙、糖/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 _/ l" k4 |7 _8 W! y6 J2 K
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* g, \0 }0 H
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。3 c2 b* _) N% y. g- V

2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 `& g: \0 q: b- d& |" d4 J

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