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標題: [中式食譜] 熱情果牛柳卷 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-4-11 06:25 AM 標題: 熱情果牛柳卷

材料 ' P( \  G% A: ?0 V, M( J- }3 y; \
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉tvb now,tvbnow,bttvb! \" S$ K' O8 K! w# }- C7 C
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb  i8 a: N% K3 E4 n8 k
鹽/雞粉各半茶匙+ O9 e( j: `! A" p- i) O6 L) j

熱情果汁公仔箱論壇* o0 k/ d, Q4 F0 k1 m8 G' u5 J
濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升os.tvboxnow.com& ~2 Z) h% L, M! ^1 N
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做法  公仔箱論壇9 H7 r: I. U: z. N
1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o+ c! Q7 W1 g# M
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。

4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 c- L( z) Z3 ]

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