標題: [中式食譜] 熱情果牛柳卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-11 06:25 AM     標題: 熱情果牛柳卷

材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* M1 w1 w* v' ?
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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調味料
3 P8 q4 d$ y! ^4 A! P6 L0 E鹽/雞粉各半茶匙) H5 G5 n4 Q4 v( W: A! b: Y- G

3 D4 J. G/ Y5 v1 u# a2 K) ?+ _熱情果汁
% m' C4 U! B3 ftvb now,tvbnow,bttvb濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升os.tvboxnow.com( ~5 q  ~; o) q9 e

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6 t& E) L1 x9 ^. Wos.tvboxnow.com做法  
# i1 P! J$ j0 q) l8 H6 J1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。6 \" f: p# B5 r+ ^
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。
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  [- o$ V/ S5 k/ U4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。
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