標題: [西式食譜] 軟三文魚配香橙及番茄沙沙 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-4-2 05:10 AM     標題: 軟三文魚配香橙及番茄沙沙

材料
; a5 u6 Z' P3 I4 u3 ]* d2 i1 q三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量3 x& ]4 g& t2 `0 \' F0 c* H9 e
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醃料
$ ]$ m, p7 W9 u( i; z葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升tvb now,tvbnow,bttvb# y/ _: @7 d& x5 l8 k

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1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。os.tvboxnow.com" R( b$ S% R) r+ l

* l: U7 Q/ s7 `% \  e7 a# j3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。os.tvboxnow.com# f! g4 U  j, `
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4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 D0 P* M3 ?! ]7 e/ K$ f

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