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材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)tvb now,tvbnow,bttvb* H8 r: P) E0 e' q3 J0 O
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做法
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, J! `7 a/ Q& `) _4 n8 u1 k公仔箱論壇1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。os.tvboxnow.com* |+ e  j9 q2 d/ _- C8 [

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5 I5 g/ p8 u' _6 y3 |7 S' o8 I4 l$ k  [/ @os.tvboxnow.com2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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% w; Q. j7 j! A# @# e: d# e1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 U7 \5 q% h4 s. L) k9 o
3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。os.tvboxnow.com1 |2 f* q5 S& v, c

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4 烧热油，将排骨炸至金黄。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _* J- }' t1 a! t  ]9 h1 h
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 9 Y4 X) R2 p/ }% F

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& x7 g# ~- ?& G% |" ~; ~tvb now,tvbnow,bttvb6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。7 v5 E4 f/ i' ~2 P

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