葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 3 x, N4 A8 X8 @# r/ nos.tvboxnow.com _ z7 C S' Y, B/ V
当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。公仔箱論壇5 T8 K% f8 o3 x) U# N
/ L) r5 x) E4 S' R 当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 4 G) y/ _7 n4 f* [8 h2 d公仔箱論壇 os.tvboxnow.com; Z; C; G8 b7 x" g1 F
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。os.tvboxnow.com; T; q4 N4 z' S2 ^* u' m
1 F# ~* c0 E& e1 h1 r$ ttvb now,tvbnow,bttvb 当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。& A/ z; W# D0 c
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如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。 % P$ p3 ^8 P: dtvb now,tvbnow,bttvb# ]+ V- g: D% b' F* s
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有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。 9 Z* L6 K2 n2 `8 M os.tvboxnow.com1 ]$ G6 K% a) ?' _, g" I9 x
掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。
