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; ^6 H' Z! i! g" k7 ftvb now,tvbnow,bttvb主料：鲫鱼。
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操　　作:6 N" H/ ?9 }1 A5 k
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；tvb now,tvbnow,bttvb( L" M+ U' L0 r4 P/ y' o

( d" S8 l9 ^  R" y/ R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；公仔箱論壇' a. _$ F- \1 W$ r% R3 _9 T; X
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；公仔箱論壇" W$ |/ `7 K0 h) p2 `2 f
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；: ]7 \5 H9 J+ N3 K

3 t, c0 i/ e) W# q- m5 y0 k5 A  h7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；# p2 E2 q) x/ P0 Y; A- S3 ]
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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( U: C6 W- b. X) Q; o4 Dos.tvboxnow.com9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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11、加味精，煮两分钟。
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. e( d' ~' G% Mtvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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; z9 b! e& V, i* \- K. {/ w13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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