標題:
[中式食譜]
水煮牛肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-30 05:15 AM
標題:
水煮牛肉
材料
/ k% I5 B1 L7 u: Z8 Atvb now,tvbnow,bttvb
牛肉（切片） 250克、芽菜 100克、二金條乾辣椒（切段） 15克、蒜茸/薑茸各 6克、花椒 10克、郫縣豆瓣醬（剁茸） 30克、紹興酒 3茶匙、生粉水 50毫升、雞湯 450毫升、辣椒粉 1湯匙、滾油半杯
os.tvboxnow.com! N2 E& I! ?. h0 P3 [9 Y
! Z4 ^2 n7 o) j d- u3 B7 T公仔箱論壇
醃料
# h' o6 S; \( [% g公仔箱論壇
糖/生抽各 1湯匙、生粉水適量
tvb now,tvbnow,bttvb; \ ~$ h8 z. k, @5 Y! M% {. t q
2 ~; u; Q- d' \3 ?7 kos.tvboxnow.com
公仔箱論壇2 A6 `6 Y! f# Y
做法
! T: R" D+ i/ ?8 G6 c
1.牛肉用醃料醃 15分鐘，備用。芽菜汆水，盛起放於碗底，備用。
+ M u$ t! I) [, D公仔箱論壇
" S1 J1 c! T3 N6 W9 W Rtvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊落油，放二金條乾辣椒、花椒炒至金黃色，撈起舂碎。
3 |9 X; d' B1 u& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B# U3 |, u! D, H8 {- B1 l
3.開中火燒熱鑊落油，落豆瓣醬、薑茸、蒜茸、紹興酒、雞湯、牛肉煮至滾，加入生粉水煮至收汁熄火，放於芽菜上。
公仔箱論壇7 d$ y: k" _. N5 x3 h
tvb now,tvbnow,bttvb j3 c6 T, N, ]9 x
4.在牛肉上放上已舂碎的乾辣椒和花椒、辣椒粉，淋上半杯滾油即可。
7 w: M# z0 v. H' f* {, ^, ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) s5 l U! d" s8 j& E% w7 R
) v: z) Q6 o$ P" N7 u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb
貼士
8 z# n$ @; ?# w
水煮牛肉最後淋的滾油要比較多，如果油太少就做不出水煮的效果。
# g# f4 [: c; h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
