很多人都認為，中菜的精彩之處，在於食材及烹法的變化多端，加上味道層次豐富，令人回味無窮。但論到菜式造型及賣相，相對法國菜、日本料理而言，中菜可能比較遜色。有中菜大廚就不甘示弱，將來自世界各地的山珍海味，炮製成一道道如精品般細緻的菜式，令人捨不得「摧毀」。公仔箱論壇 Z8 `# G8 Z& E# b3 O
* M8 C1 }! p4 n2 A, |) t/ M" M幟哥率領廚師團隊 " Z7 Z' X r+ c! B! _+ j( f將於4月底正式開業的龍璽，位於九龍站旁環球貿易廣場的101樓，不但居高臨下，擁覽維港兩岸的迷人景色，還有用各式山珍海味炮製而成的中式菜餚，名副其實食得招積、歎得舒適，而餐廳老闆正是人稱幟哥的黃永幟。os.tvboxnow.com* Y) {# c M G B
2 g: U$ m$ P/ H x H公仔箱論壇幟哥表示，單是廚房團隊便由35名師傅組成，其中有25名是來自5星級以上酒店的中菜大廚，負責烹製點心、小炒、菜餚等，各司其職。如此強大的團隊，其實是為了配合幟哥全新的中式用餐概念，讓大家品嘗食物味道之餘，也可享受到視覺上的美態。 ( _( w3 ]( Q+ ros.tvboxnow.com ; o/ J3 A; v. C2 {* [9 O& O0 T鮑參翅肚一應俱全公仔箱論壇' |; T8 O. Y3 Q5 d0 S1 U- u- T
幟哥表示，新店雖然同為中菜食府，但與同一飲食集團的其他中式酒家略有不同，走的是高檔路線。在選料方面，幟哥強調會將最高級的食材用於新店中，好像來自南非的乾鮑、關東的遼參，以及金山勾翅、新鮮象拔蚌、東星斑、風乾火腿等，鮑參翅肚一應俱全。 " S3 O. ~+ b- K5 [5 g( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : @# |/ V/ j& Ktvb now,tvbnow,bttvb此外每道製成品都經過食物造型師精心設計過，特別是一人分量的菜式，賣相更為精緻講究。雖然菜式造型摩登時尚，但幟哥堅持用傳統方法烹調，以保持中菜的神髓，務求刺激食欲之餘，還兼具觀賞價值。 1 N5 a# d1 j0 z2 g2 `; |" Atvb now,tvbnow,bttvb) X$ C/ L/ S5 A- y% k" V
試食報告$ s& D$ n# P* c4 O6 a/ h' T( h" b8 k7 g( s
環境氣氛：★★★★★（以5★為滿分） $ O7 F! {7 X, Q f' u公仔箱論壇好味指數：★★★★ u# I, f! W" i$ T- G7 q, g公仔箱論壇必食推介：風乾火腿菜苗、金福鮑魚os.tvboxnow.com, O; x$ N- I4 W/ i
人均消費：$500
