標題: [美酒共享] 法國Beaujolais紅酒 [打印本頁]

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作者: joekkf    時間: 2011-3-22 04:26 PM     標題: 法國Beaujolais紅酒

本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 + r5 q% Z# n* ^. A& f" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T9 h( d: K2 R  e7 }
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5 F# k. V! p$ U/ K
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。7 q' D& K+ s/ K; K* X
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
) m3 u& g2 ]3 |& a1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
2 s5 Q6 k4 v) y5 B9 c. H( Z公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、0 M5 ]) }# s% J! K6 v/ d2 }
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
* K7 b# ], \7 T+ btvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
! G3 o( C0 O" Y2 ^4 O2 x且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
: ^9 I6 V4 ]" i" ?3 Ios.tvboxnow.com開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
9 O  K' j/ O0 q. |! x公仔箱論壇
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作者: 02148luong    時間: 2011-3-25 04:59 AM

thanks

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作者: xiaojunjun    時間: 2011-5-9 02:01 AM

thank you very much

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