標題: [中式食譜] 香菜取味檸蜜蒜辣焗雞翼 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-22 05:16 AM     標題: 香菜取味檸蜜蒜辣焗雞翼

材料9 H6 \0 \, N' k8 U2 h- M
雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙
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6 _6 `- f. t% Q% w; X1 V) l+ s4 y做法
2 u0 _$ F) }5 T+ }! \os.tvboxnow.com1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。公仔箱論壇6 G- j! m4 r% V! P

: Y, h, x4 N+ p# c- @2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。
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9 Y8 p0 z0 e; s9 |" Z3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。3 b3 m4 j% U' [7 x. x- v* Z* S. C

- _. L( [! y1 A, F( Q4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。
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- G" o. c* ~9 d8 W8 G公仔箱論壇5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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% g8 c. w' S! X8 b2 G4 y公仔箱論壇貼士
) i% {' j# _: \如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。os.tvboxnow.com0 p$ N, g% F+ v* k

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