從事日本餐廳超過 29年的 Eric見慣大明星，在還沒有加入「櫻田日本餐廳」前，曾經在尖沙嘴德寶戲院附近某日本餐廳工作，電影公司的總部就在餐廳對面，常常在凌晨二三時，都碰到很多明星消夜，如周潤發、洪金寶、鄧光榮、林子祥等等，「他們都是很有禮貌的客人，周潤發更是出名的好好先生，待人十分親切。」) p# T# t S* `9 m6 o
* n* u* R, w( ?5 o# Y公仔箱論壇「櫻田日本餐廳」的客路比較中上階層，偶爾他也會遇上一些財大氣粗的客人，「有次客人吃了油甘魚刺身後，大大聲投訴魚肉不新鮮。但油甘魚明明剛剛才新鮮運到，怎會不新鮮？」顧客永遠是對的，他有口難言，「客人理直氣壯質問我為甚麼魚肉這麼軟腍腍，平常吃到都是爽口的，一口咬定不爽口就是不新鮮。」他想解釋，但客人不接受，還反過來說餐廳欺騙。「說真，那次我也被食客的無理取鬧而影響心情，但我深知做得服務行業，氣是一定要受的。」最後，他避免與食客正面交戰，只抱歉說：「可能這次的油甘魚，並不符合你的口味。」提議客人轉換其他魚類刺身。Eric說：「一般日本餐廳因價錢問題，會把次價的鱆紅魚，聲稱為貴價油甘魚。正常來說，油甘魚的肉質較軟身，鮮味較重顏色偏深；鱆紅魚肉質爽口、顏色偏白，客人很易誤解。」明星倒沒架子，反被財大氣粗的客人無理取鬧，當真啞子食黃連，有苦自己知。 ' q ^% w# j+ ^' i# L% `' i u公仔箱論壇: I" S! r- D& i' ~" m D5 j# I6 `& I1 `! Z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■油甘魚刺身$90tvb now,tvbnow,bttvb; ^; l5 o7 _: @+ b+ h. o3 h/ b
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櫻田日本餐廳! j6 m( m4 M7 _7 b# p' k
地址：沙田白鶴汀街帝都酒店 5 q3 g+ h4 z% _1 R9 `! A2 \
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