標題: [中式食譜] 辣酒煮花螺 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-17 09:30 AM     標題: 辣酒煮花螺

材料
% K- b& _9 j$ p* K2 s8 M7 v公仔箱論壇翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升0 o6 {: ~; \" [. p

6 b2 H9 ~. P2 ?1 ?% J& Q公仔箱論壇調味料
6 @7 Q! X8 q" x0 s  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙os.tvboxnow.com% m4 z  l3 G' B/ k/ J$ L6 M5 H0 |8 e9 ~# v

% A( {: _4 t: j3 [! j5 {os.tvboxnow.com公仔箱論壇+ R$ }1 S0 Z" x& i( Z6 @( N( a, q
做法tvb now,tvbnow,bttvb: P8 I. c6 @- f/ s, M' b. {
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。- h, b+ f: x* R5 M1 E# h% k
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。' A, ?& c$ ?$ W7 e% q8 R. u2 H5 h

1 B3 t1 q% P- e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 z4 U( n5 S4 F: h- |7 W& S
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。os.tvboxnow.com3 o4 @! @9 w3 t' P' N( M

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