標題: [中式食譜] 酒香棗茸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-15 05:16 AM     標題: 酒香棗茸雞

材料
" ~! }8 [3 ~% g7 l9 U9 s) g龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 j% Q- h4 l* T

, A% v# ]1 a* Y% ?6 E2 a公仔箱論壇調味料$ y$ I& i2 I7 `7 a. n
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克公仔箱論壇0 a9 @- k% s* e6 B

% [2 d5 |/ q6 R( P% l2 S) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A3 D5 k+ G/ O) Q
做法公仔箱論壇- V' L8 y9 f3 {& x
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。5 K0 g# O( y& }9 `+ `! O
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ V1 n* M) d5 Q( N0 e* z
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。6 v" `0 d( c2 T* x
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: x! \- k! W" M
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糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。
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