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標題: [中式食譜] 泰式濕炒河 Kuaytiao Rad Na [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-9 05:11 AM     標題: 泰式濕炒河 Kuaytiao Rad Na

材料
5 D+ W# K, y& ]" h$ E* Ttvb now,tvbnow,bttvb闊河粉 350克、油 4湯匙、老抽/粟粉/蒜茸/普寧豆醬/魚露/蠔油/鮮醬油各 1湯匙、肉眼筋(切絲) 120克、蝦仁 6隻、芥蘭(切片) 1 1/2杯、雞湯 2杯、糖 1 1/2湯匙、泰國胡椒粉 1/2茶匙、鹽少許、粟粉水 2湯匙# q+ ?2 Z5 l7 p- G0 |
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做法
$ U! O6 o" @% v" V& R. Z( q; `& A公仔箱論壇1.肉眼筋加入鹽、泰國胡椒粉、半湯匙蠔油、鮮醬油、粟粉和 1湯匙油拌勻醃 10分鐘備用。os.tvboxnow.com+ B" @0 i1 R+ n3 A$ T  |

+ N+ Q: ?& I) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加餘下油,下河粉,加入老抽、蒜茸、豆醬、蝦仁和芥蘭,以中火拌炒。1 {2 L9 W( B( q! Z4 \" q
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3.再加入雞湯,以中火邊拌炒至湯煮滾,加入肉眼筋同炒,再下魚露、糖和半湯匙蠔油煮至再次滾起後,下粟粉水將汁料收至稠身即可。& R6 {: M! w! ^! r. m  Q3 O

作者: seagatequest    時間: 2011-3-20 09:55 AM

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