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[健康資訊]
地瓜葉的養分稱霸蔬果界
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作者:
kao7544a
時間:
2011-3-8 11:02 PM
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地瓜葉的養分稱霸蔬果界
地瓜葉的養分稱霸蔬果界
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肺癌第
3
期，連醫師都宣告不治的抗癌醫生吳永志，
40
年前，他才
30
歲就罹患癌症，但他不沒有進行化療，透過亞麻子、玉米粒等的蔬果食譜，喝了
9
個月，腫瘤就消失了；西醫說這樣的蔬果汁確實有助於排毒，但要完全抗癌還得碰運氣。
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超強力馬達，蔬果大集合打成汁，番茄、胡蘿蔔、蒜蓉、九層塔，外加香菜、檸檬，還有發芽的豆類，玉米粒、亞麻子，這些被吳永志稱做是「救命食譜」。號稱
40
年前，靠一天喝
6
杯這樣的蔬果汁，再搭配沙拉等健康飲食抗癌重生。抗癌醫師吳永志：「因為我們病從口入，所以一定要將這個病因查出來，然後吃錯什麼東西不再吃，
6
個月就已經改善，
9
個月去驗就已沒有癌細胞。」
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當初檢驗出肺癌第
3
期，連醫院都幾乎放棄治療，吳永志完全沒做化療，就利用自然療法幫助身體排毒。吳永志：「科學家證明這植物生化素，能夠抗老抗衰老抗病抗癌。」記者：「何人都適用嗎？」吳永志：「任何人都適用啊！」真的適用於所有癌症病患嗎？血液腫瘤科醫師聽了有些擔心。北醫血液腫瘤科醫師戴承正：「這個算是運氣啦，自然醫學有它一定的角色，只是說他佔據的比例，我們沒有辦法做到百分之百的自然，在生活環境裡怎麼樣，都是會有一些毒素。」拿出
X
光片，西醫強調，化療搭配標靶治療，也能讓這一大片的肺癌腫瘤消失無蹤，多吃蔬果確實可以幫助排毒，但絕非萬靈丹，醫師建議，雙方搭配才能發揮最大療效。
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以地瓜葉取代地瓜～更好的選擇
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聯合國推廣每人每天至少要吃
400
公克、
5
種不同種類的蔬果，你做到了嗎？洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠
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。楊瑞玉表示，如果沒有時間準備
5
種以上的蔬果，最好選擇吃
1
大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
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她表示，研究發現，每天只要吃
300
公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足
1
個人
1
天的維生素
A
、
C
、
E
及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬菜高
5
到
10
倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有
dicaffeoyl quinic acids
成分
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，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
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強肝解毒妙方：
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摘錄自天然果菜集
:
肝臟不好的人
.
大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良
.
長久累積而產生肝臟循環不良
.
以致於無法改善
.
而一發不可收拾
......
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妙方
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如下：
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1.
蕃薯葉
:
大約半斤左右洗淨
.
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作法
:
鍋底放下適量的水
.
待滾後放下蕃薯葉
.
三分鐘左右撈起
.
加些
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嫩薑
.
滴下數滴香油
(
橄欖油
).
再加些鹽
..
就是一道美味可口的保肝佳餚
..
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2.
空心菜
:
大約半斤左右
.
洗淨
.
作法
:
與蕃薯葉
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相同
...
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地瓜養生，小心養肉！
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懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ
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、膳食纖維，
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卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
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經常使用電腦的人
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，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高
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，一份地瓜熱量高達
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卡，
240
克
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地瓜的熱量，
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等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
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怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高
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，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！
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作者:
tc578495
時間:
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夠神奇!以後要多吃地瓜葉!
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