# K% }( Y" t. T. d% S* }tvb now,tvbnow,bttvb■事實7:脫咖啡因咖啡含有化學成分 1 x7 M' N, m3 g2 ]9 n v2 k( c" _- S
脫咖啡因的過程要用熱水燙生咖啡豆,使咖啡因粒子“浮出”表面,然後用有機溶劑二氯甲加工咖啡豆,對它進行烘焙和處理。科學家希望這種被全球采用的咖啡加工方法,加工出來的產品對人體無害。tvb now,tvbnow,bttvb1 L0 D. F4 l+ w* K
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■事實8:烘焙和泡制方法決定咖啡的味道/ p, g( r2 u% ?6 d
9 ^- C4 s' x2 F: F2 g咖啡豆裡所含的香精油在200攝氏度高溫下就會蒸發掉。烘焙過程中萃取的香精油越多,咖啡的味道就越苦,咖啡香味越濃。根據咖啡豆的顏色可以判斷出它們是經過什麼烘焙方式進行加工的。生咖啡豆的顏色發白,甚至稍微有點發青,通過烘焙,顏色會變得更深,呈棕色到黑色。泡制的時間長短,也對咖啡的味道和成分有影響。如果你想把所有咖啡因都提取出來,泡制時間越長越好,並要選擇顏色更深的烘焙方式。6 `9 A3 k/ q0 |4 u% W. C1 [
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■事實9:咖啡因並不苦os.tvboxnow.com1 I9 S# d. G* m
A' x: ?( X3 Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡的苦味並不是咖啡因造成的。化學家認為,咖啡中所含的對健康有好處的抗氧化劑,使咖啡產生苦味。如果你想既年輕又健康,就要設法忍受咖啡的苦味。tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 a# v9 a% j6 @4 J4 @1 q/ q
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■事實10:山羊發現咖啡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f$ T& O, E3 m+ H! b$ D5 y z
' L. l. ?, e, X( Q7 gos.tvboxnow.com根據傳說,非洲大約在公元800年首次發現並開始加工咖啡。埃塞俄比亞牧羊人卡迪感到非常困惑,不知道為什麼他的山羊突然變得神采飛揚,晚上吵得他無法入睡,他決定一探究竟。結果他發現,山羊吃了一種樹上結的紅色漿果,就會變得渾身充滿活力。他把這種漿果帶給當地的一位神父,由僧侶加工出第一批咖啡,他們飲用這種東西後,可以整夜誦經,不再瞌睡。 # C# P8 B6 l' R/ i" g0 C# A作者: 百達通 時間: 2011-3-26 08:31 PM
冇咖啡點過日子呀!咖啡萬歲!作者: livingjewels88 時間: 2011-3-27 05:10 AM
Thanks for your information.作者: wanechang 時間: 2011-3-27 10:38 AM
thank you作者: b3219 時間: 2011-3-27 03:35 PM
凡是適可而止就好,過猶不及皆成害! % {: u6 T b0 nThanks~作者: josker 時間: 2011-4-2 12:59 AM
Thanks for sharing作者: vipercobra 時間: 2011-4-2 09:11 PM
thanks for sharing作者: moxfactor 時間: 2011-4-3 06:18 PM