標題: [西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-8 05:11 AM     標題: 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

材料
$ S: L: }9 u+ n+ H, ~4 t牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個
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0 I  C$ {9 A3 [% r1 jtvb now,tvbnow,bttvb做法+ G# T0 L( W/ V" B2 U$ ~
1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。$ T5 Z& U+ l1 B3 Z3 K3 y
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2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。
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3.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。
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4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。os.tvboxnow.com' c6 x! z9 A! u3 K# Q& v
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5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。 & N  G6 v' I6 ?9 C5 j. c

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