標題: [西式食譜] 蟹肉牛油果蘆笋凍湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-8 05:11 AM     標題: 蟹肉牛油果蘆笋凍湯

材料
# b7 F# B+ n$ q/ f4 m+ Q公仔箱論壇牛油 2湯匙、大葱蒜絲 100克、蘆笋（切粒） 300克、雞湯 500毫升、菠菜葉 150克、蟹柳肉 70克、檸檬汁 1湯匙、乾葱碎 1/2湯匙、牛油果 1個4 A6 T# X5 Y! d( D  ]/ n' {
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+ D# U3 R  N( U- s6 D  x做法
% _7 ~( c, q* e# f' c3 D0 v+ _: b/ gos.tvboxnow.com1.牛油以細火煮溶，下大葱蒜絲炒 3分鐘，加蘆笋及雞湯煮 5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 o  T4 S9 N, r

! o; H5 k' X* f; W% D  o: \5 _公仔箱論壇2.蘆笋軟身後加菠菜葉，冚蓋再煮至軟身，倒入攪拌器內打勻，放雪櫃雪凍約 2小時。. J5 Q8 n1 |$ H& z) {* [
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3.蟹柳肉切碎，加入乾葱碎和半湯匙檸檬汁拌勻備用。
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4.牛油果起肉、去核、切粒盛起，加入餘下檸檬汁拌勻。
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: D: j; `6 Y5 v2 g8 {( s1 ]5.將凍湯倒入碗內，鋪上牛油果、蟹柳肉即可。
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