標題:
[中式食譜]
四喜丸子
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-3-5 10:52 AM
標題:
四喜丸子
做法：
6 X( r0 \ K3 I, {tvb now,tvbnow,bttvb
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H; B" h. r" d% \* J
8 x$ k, v7 Q$ s# ^* h% K( ytvb now,tvbnow,bttvb
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团
) l( R9 g7 @* Z" _6 v; ~os.tvboxnow.com
1 t3 \# l5 E/ ]$ q& t" b0 N
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸
: T. f* p" F/ X( C" R9 B, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
K4 V* t# o1 j& f" Y
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ _2 [" G7 M. K* ~* S/ }8 G. G
4 p4 S8 [& _: x; N3 e4 N6 H
火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
F# q' T! e0 g6 jos.tvboxnow.com
s& u% |4 U9 E" q! [# p
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
: p* o5 k* O# c# i- W公仔箱論壇
+ w. q- [8 H3 N) }5 c4 H公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
