做法：' a5 b( D- ^ y- `! S
将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开" f# O2 O% C7 m: o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S0 b; _6 {- |' K; u4 p2 q5 T
，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团tvb now,tvbnow,bttvb& N8 J9 I- J4 B" }6 X0 v/ m. k
公仔箱論壇( m+ V3 c0 q9 z; [6 P
成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸7 n% R) }. f+ K( s/ V! h: g
9 W" t. Z+ v6 n& q& ^8 {: f. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中) S R! i% a7 M! C
公仔箱論壇( ^1 |2 v$ w# h6 o
火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ F- ^6 P; A
: Z. G2 O2 u/ u. c" j3 o0 h
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。公仔箱論壇0 r# K; j! @* M. F4 q' o3 O
