標題:
[中式食譜]
番茄松鼠鱼
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-3-5 10:49 AM
標題:
番茄松鼠鱼
做法：
9 q! U8 s$ f- ` h/ N" L2 j G
将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用
7 b; t4 s1 [# P% o2 \" Jos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 U. M L! U- O& C. l% H8 j) ~
刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- ]9 R# e% X8 c0 L8 ?0 `
, T" g" l T5 y* S
。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
) T# J4 U7 |* f! O; |1 g4 ^
+ j7 `5 R$ E" ^6 L0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
- H5 t- W( C$ K. e! O4 `
& Y g7 n( B% E* H& N3 A2 D3 v; c0 i' ~
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、
8 v- S% q) j6 q2 n3 A( G) }; s+ ^. H* Q公仔箱論壇
os.tvboxnow.com& J& e" Z2 z8 Z" j
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb a+ @: V+ b) {+ Y# G
公仔箱論壇7 {7 Z; N" b* |/ N: u1 Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
