最近電視劇集《魚躍在花見》可謂人氣高企，除了因為劇中飾演壽司師傅的張智霖、謝天華演繹出色之外，故事中各式日本珍貴食材亦搶了不少風頭，難怪大家看得食指大動。剛剛「板前」、「板長」壽司就推出「空降鮮味」系列，每日由日本築地魚市場嚴選珍貴魚類，即日鮮味直送來港，讓大家一嘗劇中各式真味矜貴壽司。. J6 d# ~. A' n F7 z4 w2 y
4 U- B2 a0 s6 b/ H9 }7 P, G公仔箱論壇港版百目魚神大家之所以在劇中經常見到眾多珍貴魚類食材，原來幕後功臣是板長壽司的一班師傅及資深採購專員。而劇中由劉松仁飾演的「百目魚神」最耍家就是挑選日本時令鮮魚，現實中板長壽司也有港版「百目魚神」呢！板長於日本開設的採購公司，聘任熟悉時令魚類的老行尊，每朝清晨在築地揀選新鮮時令食材，即日購入即日送抵香港，保證大家享用最「真味」食材！" @6 W3 c Z" a, U3 O1 @
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高級鯛魚好意頭好像今次「板前」、「板長」壽司推出的「空降鮮味」系列，主力推介只會於高級壽司店才能享用的矜貴金目鯛。關東千葉縣產的金目鯛，是當地極受歡迎的魚。由於祝賀日文（音：omedetai），跟鯛魚發音（音：tai）相同，所以有好意頭之意。而且金目鯛更是鯛魚類中的高級品種，雖是白身魚但顏色略帶金紅，魚肉嫩滑、魚油豐富，魚皮帶爽口，魚肉連魚皮進食可同時享受兩種口感，罕有特別。另外，金目鯛魚頭以味醂汁煮，經慢火熬製，魚頭吸收醬汁後，美味異常，令人一吃難忘。tvb now,tvbnow,bttvb5 f) a! R$ s* I/ [
