標題: [甜品] 燴桃駁李配牛油果芭菲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-3 05:12 AM     標題: 燴桃駁李配牛油果芭菲

材料
9 [1 S) g  @6 s, p$ m: jtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴
7 l+ X; B9 K9 h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l& X  E% A# q9 m3 M8 _! |os.tvboxnow.com桃駁李
1 ^6 H! l% x5 e! G- Xos.tvboxnow.com水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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5 _' e% u/ I" n7 T" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底. o: D/ H0 h, U+ A- S: m
oreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量
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做法
" I) E9 L* p+ p4 Z7 {% v1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。公仔箱論壇: x+ a# [0 R& E1 D

7 d* v+ d; W5 [1 ]$ j7 G2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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0 `8 q$ I0 v* @4 d4 J# g* R3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。
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, \/ @, C  x) J$ ^5 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 o+ d% @4 b) B3 k' L  N4 z

' Q2 \# f# A6 `" V- ^5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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$ B8 c2 [# X" g  ]  R- J" \os.tvboxnow.com7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。5 B  Q* J4 F( {' Z3 O

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