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標題: [中式食譜] 客家小炒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:12 AM     標題: 客家小炒

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 x/ ]6 O9 J9 k4 k
乾魷魚(已浸 45分鐘)半隻、蒜茸/蝦米(泡軟)/香芹(切段)各 2湯匙、豆乾(切片)/豬肉(切條)各 200克、薑末 1湯匙、葱(切段) 3條tvb now,tvbnow,bttvb6 A* e1 I: V, N) z

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生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# s. ]. z' a% g% X

3 x9 K- O3 I; X+ U, W' U" B2 M; n' sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& R6 J5 X0 \) C0 L' Q6 C
做法
: \3 J& C* z, r, y/ q4 q: S公仔箱論壇1.已浸魷魚乾去衣,切絲備用。, A! q( ~) b1 c+ ?$ d

+ o( W( m6 W; {- F: w; R" I/ }' oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊,加油,加入豬肉以中火炒 30秒,下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% c9 }( V4 T5 x* Z3 j: f
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3.原鑊再燒熱後下油,開大火,爆香蒜茸、薑末和葱段。
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" d, n$ r  h& f$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒過的材料全部回鑊,灒紹興酒,加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。 ! z  g8 u+ ]+ d% Z$ H& }/ h; G

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貼士
" K) [! g. }5 ]os.tvboxnow.com可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條,放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎,最後用廚紙吸油後便可用。





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