標題: [中式食譜] 缽仔蟹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-26 05:24 AM     標題: 缽仔蟹

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `0 G$ R4 F! c2 o: }5 A
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻' o) b! J! U3 k! o9 ]

- ?. n* T, z" k; f4 m1 t( c1 Bos.tvboxnow.com醃料
& O' Q" {0 A3 L$ kos.tvboxnow.com鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
' N% k* @# n# f9 k, O  B0 Otvb now,tvbnow,bttvb
; W) c# Y# Y! d2 l* ?tvb now,tvbnow,bttvb
, r) A8 m3 ?+ v( }2 @tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇' O7 _  g5 E1 {$ F
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。os.tvboxnow.com% b7 w1 I+ K  n( x: C( j3 o# r
os.tvboxnow.com" }, b0 C9 {+ B' T! M$ q" M
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。5 r& `. h8 @) {8 A
% l5 ^, v3 Y0 Z6 @- J
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。公仔箱論壇' @2 J3 n% ?5 B  A# ]9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb* y6 c! q& _4 a* ?8 m% O/ H
4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
) P3 G) Y  s+ F; ], c$ r1 ?, s$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c; l) @' y9 t; j
公仔箱論壇' K" R( S; t1 m  N- e8 Q% |
貼士9 P; h1 v6 z' y2 z6 q+ q
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。6 ], z1 P8 a. X9 w" z. L  n

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0