標題: [中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-25 05:29 AM     標題: 濃雞汁浸龍崗雞

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# ~% k# p. x. f3 N3 B- V* i& |
新鮮龍崗雞 1隻、水適量
; G! E' W/ y: ?9 f* [0 F- ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 ]2 w, m, J% i0 J3 q
雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ F8 C5 ?' B
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒( l+ q$ Z7 k% U
tvb now,tvbnow,bttvb8 I) A$ h8 C6 s" E9 h/ U- D  r; Q

* O" d0 [5 l' H: F; n( [- J做法
. Y* i2 U2 t: u- @$ U7 wos.tvboxnow.com1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。8 y! K5 K3 f/ N3 Z7 Q' ]

; C$ R3 A7 O4 l1 k& S8 @os.tvboxnow.com2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
- s* P5 z' g2 U6 |0 ptvb now,tvbnow,bttvb
1 ?& N- C" I2 k- u/ C! ?4 ]% A3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。# d" c  K8 I, V6 p0 G/ j

3 ?" h9 Q7 \4 j4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。2 f+ p! I  O3 B

* L; K3 B5 }1 g$ X" R5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。公仔箱論壇% j) f* G' {6 A: @
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~# F1 [- c% }4 k$ y* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& \, }$ g8 c1 {" H1 E( t
貼士
8 T7 h1 f3 L$ h( K' s, ]/ h/ p雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。6 D& }& L; \5 o2 w7 S

---

作者: kingbw88    時間: 2011-2-27 08:00 AM

thanks for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0