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標題: [甜品] 藍莓墨西哥球 [打印本頁]

作者: gtr0204    時間: 2007-8-8 02:00 PM     標題: 藍莓墨西哥球

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【材 料】

材料A:高筋麵粉

153公克

細砂糖

28公克

2公克

酵母粉

5公克

奶粉

3公克

9公克

81㏄

材料B:奶油

18公克

藍莓果醬

適量

【做 法】
1.將所有材料A一起攪拌均勻,待勻後再將材料B的奶油加入,並打至光亮且有薄膜狀。公仔箱論壇4 n; R" R* `2 \  I& G
2.把作法1靜置約1小時使其發酵,取出後分割成每個約30公克大小的麵糰。% N2 t3 D3 @! ]' D
3.把作法2的麵糰滾成圓球狀,並靜置約5分鐘令麵糰鬆弛。
& R2 }2 ~* ?* X7 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.在作法3的麵糰中間包入適量的藍莓果醬後,將麵糰包覆成圓球狀,再讓麵糰靜置約30分鐘讓麵糰繼續發酵。tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 V+ H) N  V# v1 e5 V
5.取一油鍋,將油溫熱至約170℃左右即轉小火,將作法4的麵球依序入鍋炸至表面呈金黃色即完成。





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