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標題: [烹飪技巧] 砵酒蜜桃骨 ( 6 人份量 ) [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-8-7 10:04 PM 標題: 砵酒蜜桃骨 ( 6 人份量 )

需時︰ 20 分鐘 3 p, j' c1 h: B6 A9 W( @/ _
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材料：砵酒 3 湯匙、腩排 1 斤、蜜桃 3 件（切件）、油適量
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醃料︰鹽 / 雞粉 / 糖 / 鬆肉粉 / 生粉各少許公仔箱論壇6 J* B8 g5 ^4 J, D8 m
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調味︰茄汁 1/2 碗、  汁少許 os.tvboxnow.com4 Z; s1 X* O9 @# a: }

做法：腩排切骨牌形，用醃料醃 15 分鐘。燒熱油，慢火煎腩排 4 分鐘左右撈起，與調味料、蜜桃及砵酒拌勻，用錫紙包住，焗爐調節至 100 ℃ ，約焗 1 分鐘即可。

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