標題:
[中式食譜]
布渣葉浸芋絲豬肉卷
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作者:
nt1972
時間:
2011-2-22 05:41 AM
標題:
布渣葉浸芋絲豬肉卷
材料
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芋絲 1盒、豬肉片 8片、生粉少許、布渣葉/生薏米各 40克、山楂 15克、蜜棗 4粒、水 3公升
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做法
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1.山楂、生薏米、蜜棗和布渣葉分別浸水 15分鐘備用。
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2.煲滾水,加入已隔水的山楂、生薏米、布渣葉和蜜棗,大火煲滾後加蓋,用細火煲 1小時,隔渣留水備用。
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3.豬肉片捲着芋絲,用生粉封口。
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4.預熱易潔鑊,下少許油,用中火煎豬肉卷至金黃色,加入布渣葉水,收細火再煮 3分鐘至豬肉卷熟透即成。
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貼士
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想煎出來的肉片更滑,可以豬肉眼代替。
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