標題: [健康食品] 芥蘭含豐富鈣質 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 07:03 PM     標題: 芥蘭含豐富鈣質

　芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。
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註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，
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% l5 Z5 s" C5 o" r6 o同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 公仔箱論壇* O9 Y" n4 y2 V" a
　　
$ u) ?' r! a: K$ S: s若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。
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* h( R/ R( ]+ _( u' }1 kos.tvboxnow.com這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。公仔箱論壇# D) R6 g6 Z3 r6 j* E: h0 d! A$ P

3 l7 b9 G0 _2 O$ p) ]7 Q她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。

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作者: tvbckbt    時間: 2011-2-19 08:30 PM

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