標題: [食肆地點] 體驗上海風味 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-19 08:06 AM     標題: 體驗上海風味

上海風歷久不衰，其地道美食更為老饕喜愛，就像中環雲咸街的中菜廳「雲府」，由即日至3月31日推出「品味上海」餐單，大家毋須飛往當地也能一嘗好滋味。公仔箱論壇' b9 V" D$ B8 j! r
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這間像極古老大宅的餐廳，既帶有西藏色彩，亦供應少數民族的菜式，這次就換上上海佳餚。上海盛產河鮮，當地人亦愛用醬油、糖、米酒及米醋炮製佳餚，帶出食材鮮味，是以餐廳總廚亦按傳統方法，為大家炮製千張豆腐、乾隆骨、西湖醋魚和龍井雙蝦，而素食者亦有素腌篤鮮及上海素包，照顧不同口味的需要。
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雲府總廚按照傳統方法炮製上海地道菜式，推介有乾隆骨$168。
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