標題: [中式食譜] 東坡肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-18 05:10 AM     標題: 東坡肉

材料 7 v, ?/ |  k1 t5 x- J$ ^5 ?
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克tvb now,tvbnow,bttvb" l7 f8 v  d+ U" y  ?
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醬汁
% o5 M) e+ ]! L9 J) Y+ I: H; Sos.tvboxnow.com陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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, O  J  }0 e) x# r. F做法
: f, D- P( X5 q3 T2 y* l9 T2 u1 [; G1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。os.tvboxnow.com/ H2 r/ ~! C6 X. j- D4 K' l
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }& y1 A* O5 m) M# }2 r( G

$ C% P, B1 _+ y0 z& P3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 h- |) s( s5 L8 R8 q, T3 U! Q& Q
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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貼士
  Q6 b1 D. R4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 公仔箱論壇: d# Y8 A' R0 j( i2 X6 Q

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