標題: [中式食譜] 東坡肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-18 05:10 AM     標題: 東坡肉

材料
/ V! _$ `% ^3 g% r+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
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0 ~0 V; L) i) H7 Y8 S公仔箱論壇醬汁
3 C  l, D2 C4 E8 P2 Nos.tvboxnow.com陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ p; d! M" A& U6 W1 |
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做法公仔箱論壇* Z2 j5 J7 j6 y% H
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。公仔箱論壇( r: r% S5 E( c7 ^8 M( B% Q
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- X- g7 r9 b+ {& B& A

0 p6 |; _& U1 F, K. P6 J8 R# Y3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {' p+ H+ u* u4 [6 Y2 e" L
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! u9 {6 e9 Z- ^* ^: Y$ D. P! S

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貼士3 p* H. O% G. z
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
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