標題: [西式食譜] 脆炸甜草莓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-17 05:36 AM     標題: 脆炸甜草莓

材料
: a9 Z" ~9 `( ^8 x7 i5 b/ x( f草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻- \' K8 g6 S8 ^; t8 X% N

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6 S) r* b- v! o( m0 }6 P' k- Eos.tvboxnow.com做法
/ V! s* R8 J, [2 ]% @3 f2 F5 X公仔箱論壇1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。* q$ G* h4 t0 N

: Q1 ]: t8 q# D1 v3 [3 v4 r公仔箱論壇2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% B2 k9 k1 d

# z8 _9 Y  o1 A$ L公仔箱論壇3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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# x5 L( f7 ^# B) q) Q) V- G  ^9 [4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r) _4 }- j4 Q, D2 B

3 j0 P) X( |% F' [4 V8 s9 A, Q5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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+ j- l& V9 S. I+ O  u9 P' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 \. Q6 `6 o, R0 E$ ~9 |4 f. o
士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。
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