標題:
[中式食譜]
沖繩海鹽燒鯖魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-15 05:18 AM
標題:
沖繩海鹽燒鯖魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb T1 s: _5 x5 v" A- } T1 e
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
公仔箱論壇% x$ L+ s3 H) [0 N7 ^6 A) q, [0 a
% ? T5 V/ w; ~, v# R* h' x公仔箱論壇
: }# ?9 q, K( W$ gtvb now,tvbnow,bttvb
做法
( E) Y/ a1 y+ h4 C0 \os.tvboxnow.com
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
tvb now,tvbnow,bttvb; J2 T* F, }0 C& `: u* J; ]
os.tvboxnow.com8 J5 w2 c7 e* J/ `0 W
2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
5 @# D0 ~- E; \. A1 o
5 |* f, K" b" E! Y8 m9 [- `+ L
3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
0 G* w: c% G% v
os.tvboxnow.com8 [" C0 h! N {9 M
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- ^8 C+ {( h& Y
. H1 _+ i. D# x1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
, a" `( H' V1 _+ ^) }& c gos.tvboxnow.com
貼士
: |; s) e* p% m
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
; |/ L' q( x0 M# Wtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
