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標題: 朱古力嘅食谱 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 08:45 PM 標題: 朱古力嘅食谱

想搵d用朱古力做嘅小点心/糖果嘅食谱,不过係简单嗰d.唔好咁复杂.唔该晒.

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:30 AM ?? ]

作者: 金谷秀夫 時間: 2007-8-4 09:50 PM

介紹一個比較簡單的朱古力食谱,希望大家喜歡

黑朱古力瑞士卷

蛋糕材料：
雞蛋 4 隻
糖 75g
低筋麵粉 100g
朱古力粉 10g

朱古力牛油忌廉材料：
牛油 113g
糖霜 40g
黑朱古力 70g

做法：
1.預熱焗爐 180 C / 355 F
2.隔熱水座溶黑朱古力，拌成漿
3.雞蛋加入砂糖打起
4.低筋麵粉及朱古力粉篩勻，慢慢加入蛋糊中拌勻
5.焗盆 (約10 吋 x 10 吋的方形焗盆) 舖上牛油紙，將麵糊倒入
6.放入焗爐以 180 C / 355 F 焗13-15分鐘，取出待涼
7.牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入朱古力漿，打勻
8.將朱古力牛油忌廉，平均抹在蛋糕片上
9.用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:29 PM

唔该晒..
不过我想搵d...再简单少少..好似d糖果类嗰种..thx

作者: 金谷秀夫 時間: 2007-8-5 06:39 AM

朱古力杏仁堆

   材料：  1. 朱古力磚          １００克
               2. 杏仁糕                ７５克    切成約15粒，或用手搓揉成圓形

   做法：  1. 先將杏仁粒用焗爐低溫烘乾。
               2. 將朱古力放置在碗或碟中，再用熱水間接加熱至溶解。
               3.把溶解了的朱古力槳和杏仁粒混勻。
               4.用羹把杏仁堆放在牛油紙上，待乾。

利用以上方法，只要再花點心思，可以製作出各式各樣朱古力,例如利用其他乾果、軟糖等等。

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-5 07:05 AM

good good. that's what i looking for..thx. :014:
continue la ....

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-7 11:41 AM

可以去以下網址
http://hk.geocities.com/monkichi_kahei/make_cho.htm

希望你有用啦

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