標題:
[甜品]
甜甜蜜蜜（鳥結糖）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-1 05:15 AM
標題:
甜甜蜜蜜（鳥結糖）
材料
' ~0 ~* s+ _9 {; B# c3 Q, e4 V
麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
公仔箱論壇( [- \* ~" k' G7 z& z
% T. |- a# r2 v- E8 ^4 B; i
@ R2 r. F; h8 `
做法
* U4 L4 [; S7 ]4 z. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ l5 b5 f9 X
6 u3 ^ x7 a4 dtvb now,tvbnow,bttvb
2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
+ B3 T3 [, y8 M% V; I: Z/ L
* @4 ^. p; l: Q2 r$ M0 V
3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
0 I z q+ a9 b- _* A1 a公仔箱論壇
5 x( l+ q3 S( {' p' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。
3 L. y+ K4 |0 M: \8 j公仔箱論壇
5 ]( e: v9 [) u% s" o; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。
) v& f9 t1 H9 q" s公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
