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標題: [中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤 [打印本頁]

作者: bchew    時間: 2011-1-30 07:16 AM     標題: 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾;红炆鲈鳗;香蕉面煎;油豆腐粉丝
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% ]+ F8 K8 d! {; t$ [. Wos.tvboxnow.com豉油王煎中虾
) [' T! l4 J7 _' _3 h2 w* {% H# eos.tvboxnow.com主 料:鲜中虾12两(约480克),生抽,老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,糖3/2茶匙,胡椒粉、绍酒各少许,清水3汤匙。
5 P& U2 t( H2 k4 A1 X$ Utvb now,tvbnow,bttvb配 料:调味料:生抽、老抽各1汤匙,辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙,绍酒、胡椒粉各少许。os.tvboxnow.com6 s& I6 l, t, J+ ?
做 法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ O: Z* [4 Y; K) j# F
    1、中虾剪去脚及须,用牙签挑去黑色肠脏,洗净,晾干水。
. s0 g; j1 _8 w! s    2、将调味料捞匀,芫荽切碎。* P% U1 u" t% F8 p
    3、烧热镬,落油三汤匙,用猛火将虾兜炒片刻,倒入调味料,加盖焗至汁干,面上撒芫荽碎即成。
  L) N" Z* F" T& STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' \- `* E$ L4 F7 u9 t红炆鲈鳗
8 y4 P; J; F0 A  Q主 料:鲈鳗2段,约8公分长。
5 \0 r' ~. G. Z$ k, ~$ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料:香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。公仔箱論壇# p: J! ~- c  C: U9 I" a! l1 C
做 法:
. a' |" r$ A  A* {7 @3 B2 }    (一)将鲈鳗肉顺骨切开,改为2公分厚片,扑上干生粉(不宜多粉); tvb now,tvbnow,bttvb/ B  N% m* n& G/ |8 }) B6 v7 Z0 {
    (二)香菇浸发去蒂,蒜头去皮去头尾,红辣椒去头尾切为3段;
9 X' x! k) [) }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb    (三)放炒锅加清油,将蒜头、香菇、红辣椒先爆香,再放入鲈鳗炒匀,加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒,加盖略干炆片刻,即可装盘。+ L7 c8 c5 x1 V' [$ M8 N

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+ v, S9 @* R& U% T# Z8 G( ~5 O香蕉面煎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  M3 z( @' W" `& W8 t0 A
主 料:粘米粉3两(约120克),砂糖2两(约80克),鸡蛋、香蕉各2只。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y& M% W* v( W* j
做 法:9 j$ K0 r+ a% [/ v
    1、砂糖用清水3汤匙煮溶,待凉。
+ X0 y& h" A: d# h# BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、鸡蛋打匀成蛋液。
$ @! H5 I" q" @tvb now,tvbnow,bttvb    3、粘米粉(即“粳米粉”)用粉筛筛过后,加入糖水中调成粉糊。
/ U4 {( T8 L2 ?$ r" \公仔箱論壇    4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
+ e! Y3 N$ J8 J+ q0 A! T6 `tvb now,tvbnow,bttvb    5、烧热平底镬,加入少许油,将适量粉糊注入,慢火煎成面煎。公仔箱論壇- S7 \1 Y' Y3 A' ]
    6、香蕉去皮,切片,放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝公仔箱論壇, O/ i1 S3 M) {1 K1 _8 {
主 料:粉丝1两(约40克),豆腐泡、白菜各4两(约160克),冬菇1/2两(约20克),火腿2两(约80克),甘笋条2汤匙,汤2杯,干葱头2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 s& h8 z$ r4 k4 w+ b
配 料:调味料:盐适量,麻油、胡椒粉各少许。
0 f; E+ h( u8 N; n) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
  V; M' F$ |4 v+ c4 Los.tvboxnow.com    1、豆腐泡用热水冲去油脂,洗净,挤干,粉丝用清水浸透,去水分。
+ ^! R; ]8 j. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、冬菇浸软,切丝,并用少许生抽和生粉拌匀。
6 M' c* I! F( r1 e; S    3、白菜洗净,下油镬略炒,火腿切条,干葱头去衣,切片。
5 P6 v4 i" X+ ptvb now,tvbnow,bttvb    4、烧热油一汤匙,爆香干葱头后捞出,下冬菇丝和甘笋条略炒,加入汤煮煮,放入豆腐泡和粉丝煮至熟,放入火腿条和白菜,同煮3分钟,最后加入调味料,煮片刻即成。    tvb now,tvbnow,bttvb$ w1 s+ V0 X- P: ]+ ^. B7 f* `: N4 \

作者: mahfo    時間: 2011-1-30 09:31 AM

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