標題: [中式食譜] 汁煮赤魚鯛糰子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-26 05:15 AM     標題: 汁煮赤魚鯛糰子

材料
) J* J% f" X0 [0 itvb now,tvbnow,bttvb赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 c3 r! |0 Q$ ]( j: h

  {7 l$ @- Q5 j6 W! o/ f4 Z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 k6 {% B; Q0 F- s( U8 M
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( X8 ]% c9 J4 l4 l& ^

' N( G( R+ X; G煮汁
% S& G7 @1 X& h5 E! @% q% U+ ]os.tvboxnow.com薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q7 B7 R9 S# O* h+ Z( m$ \

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做法
5 ]0 z4 D+ a0 k( X8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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, \$ v) j" ~9 B' B! q- J# Z2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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7 t7 |& [8 f- d. }6 C+ p9 ?" S# T5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G' Y5 @2 x  q+ i

3 s- ~6 {4 ~* s  ?- Z% _! D6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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貼士
: S! w  _2 B# A" I* [* u. u2 Etvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 X; O, J# d  X

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