標題:
[中式食譜]
和風生蠔煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-24 05:19 AM
標題:
和風生蠔煲仔飯
材料
公仔箱論壇! k- d! o8 ?4 k# g+ L
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
tvb now,tvbnow,bttvb# i% S- C- \3 ?7 m
n8 Y7 \7 b% o* [0 W/ [: L
飯醬汁
/ {1 Z& V: h! v; I
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
os.tvboxnow.com% a1 ^) ~$ H3 Q+ @
7 q% X' r9 G; _6 e1 b& g% l" z
醬汁
公仔箱論壇/ i8 l1 U# [+ y- y
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
1 G4 L# i u/ e" G* utvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& E7 W) T2 J, V3 w! }& ^2 {) l5 k) b8 c
做法
2 Z# q$ n- O) V" V+ v6 a) i
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
, Y4 C9 P, b' J1 b/ ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 |- u$ S; f5 K+ }5 `1 {+ L
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
0 ^; V1 e* F$ }% [3 U" U# Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 J7 k6 }5 w! f
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
" H7 j# ?9 M" C) |5 }! R公仔箱論壇
. [4 O7 a: A _* r( bos.tvboxnow.com
4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 J: k& ~2 ^! A- Y# O' A* |
: _0 u2 _$ r! ]0 g! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
9 Z( P) d, s2 `/ e* t公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 {- Y9 ?2 E/ T: K4 I5 e( X" P
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
% ]% A) i, n7 Z1 x3 z
tvb now,tvbnow,bttvb, H9 J* K+ k" F) p( I1 V0 H
5 l/ {6 n9 [4 i$ a公仔箱論壇
貼士
9 X. r9 X% o. {- ~os.tvboxnow.com
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
+ h9 l1 L4 \9 _' k# L; F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
